赤ワイン ハーフボトル
375ml 18,000円
カベルネ・フランという、
一般的なブドウとは違う品種を主体とし、
わずか1万5千本だけを
限定生産する希少品です。
鮮やかな果実感と洗練された
タンニンのしなやかさ、
そして立ち上る華やかな香り。
当店のすき焼きや、しゃぶしゃぶに、
とても相性の良い、素晴らしいワインです。
ラッキーなことに、375㎖ボトルのみ、
当店に数量限定で入荷しました。
ワイン
ケンゾーエステイト 明日香 asuka
全米でTOP100ワインの1本にも選ばれた
”rindo”を超える、ケンゾーエステイトの珠玉のワインでございます。
ぎんざ姿 オーナーとワイン
オーナーの熊澤でございます。
当店のワインほど、ご縁のすばらしさを私が感じたことはないでしょう。
銀座へ移転した10年前、私はお客様のリクエストでワインをリストに加えようと奮闘中でした。
ところが、自家製ぽん酢の、天然材料のかすかな渋みが、あるポピュラーな種のブドウのタンニンと強く反応して、せっかくのワインを渋すぎる味に感じてしまう。
困りはてて、日本橋高島屋でソムリエ様に相談すると、彼は快く引き受けて、当店のぽん酢に合うビンテージワインを紹介してくださいました。
後年、お世話になったソムリエ様のフェイスブックを覗くと、彼は横浜グランドインターコンチネンタルホテルの元シェフだったとか。
そんなご縁で当店に在庫するようになったワインは、メゾンルロワのビンテージ、赤、白。
また同じころ、当店の扉を、ケンゾーエステイトのスタッフ様がたたいてくださって。
恐る恐る手を出す私に、「大丈夫です、あなたのお店のお客様に、味わって頂きたいのです」と、当店のぽん酢に、合う、合わない、で、商品選びを手伝ってくださいました
本日こうして皆様に、両社の素晴らしいワインをご紹介できるのは、ご縁の賜物でございます。